Virginias cheesecake Det här receptet har jag fått på nätet från Margareta, värmländska som numera bor i Florida. Så här berättar hon: "Virginia Dueck är en väninna från tiden när jag gick och läste till mitt Ontario High School Diploma 1988-89. I engelska språket som stod på schemat ingick ett projekt där vi skulle sätta ihop en kokbok. Eftersom det i klasserna fanns en stor samling studerande från olika delar av världen, blev det en trevlig receptsamling med mycket internationellt "mums...". Mitt recept på köttbullar finns förstås med och likaså ett på kalops. Sista dagen i skolan hade vi med oss ett smakprov på ett recept vi delat med oss av. Det fanns mycket som var jättegott, bl a Virginas cheesecake." Ugn: 170° Pajskal: 3 dl grahambrödsmulor 1 dl smör eller margarin Rör samman ingredienserna och pressa fast smeten mot botten av en form (24 cm i diameter och med löstagbar botten). Fyllning: 4 äggulor OBS!!! Spara äggvitorna 1 dl strösocker 2 msk vetemjöl 1 krm salt 2 paket Philadelphia Cream Cheese (450 g) 2.5 dl Creme Frâiche 4 hårt vispade äggvitor Rör ihop ost och socker i 3 minuter och tillsätt äggulorna, mjöl, salt och gräddfil (enklast med en matberedare). Rör varsamt i äggvitorna för hand och häll sedan smeten över pajskalet i formen. Grädda kakan en timme. Ställ ett ugnsvarmfast glas med vatten vid sida om formen för att kakan inte skall bli för torr. Servera med rårörda bär eller konserverade. Konserverade körsbär är jättegott till. Margareta Nästa recept Föregående recept Innehåll