Vardagens köttgryta för många 8-10 portioner
Det är inte alltid lördag, söndag eller högtidsdag. Ibland träffas man för att se semesterbilder, hjälpa varandra att mecka med bilen, måla uthuset, sätta båten i sjön eller resa en flaggstång.1 kg grytbitar av nöt
1 tsk grovmalen svartpeppar
4 msk olja
4 gula lökar
4 stora morötter
4 palsternackor
1/2 rotselleri
2 vitlöksklyftor
4 tomater
3/4 l köttbuljong av tärning
3 dl enkelt rödvin
1 tsk timjan
2 tsk salt
2 lagerblad
persiljestjälkar
4 msk vetemjöl utrört i 1 dl vatten
Skär köttet i kuber, peppra. Skär löken i klyftor som håller ihop nertill. Skär alla rotsaker i kuber av ungefär samma storlek. Bryn köttet i oljan, lyft upp det och bryn sedan lök och rotsaker. Lägg allt i grytan, pressa ner vitlöken, lägg med tomatklyftor, buljong, vin, timjan, lagerblad, persilja. Småkoka under lock ca 45 minuter. Blanda mjöl och vatten och rör ner, koka lite till och servera med ris, råris eller potatis.