Vaniljhjärtan som Martin gillar
16 stycken
Min svärson Martin är mycket förtjust i dessa kakor och när jag har bakat vaniljhjärtan åt honom får jag en extra guldstjärna.Ugn: 200°
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl socker
200 g smör eller margarin
Fyllning:
1,5 dl grädde
1 äggula
2 tsk socker
1 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
Garnering:
florsockerSmörj hjärtformar. Blanda samman de båda mjölsorterna och sockret. Finfördela matfettet i blandningen och arbeta snabbt ihop alltsammans till en smidig deg. Låt den ligga svalt en stund. Blanda samman alla ingredienser utom vaniljsockret till fyllningen i en tjockbottnad kastrull. Sjud under omrörning tills krämen är tjock. Kyl den och tillsätt vaniljsockret. Kavla ut degen ganska tjock. Klä formarna med den. Fyll med vaniljkräm och täck med ett lock av degen. Ställ formarna på en plåt. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Stjälp upp kakorna försiktigt medan de är varma. Låt dem kallna och sikta florsocker över.