Majs solskenskaka Vi pluggade tillsammans på 50-talet, Maj och jag. Vi brevväxlar fortfarande, ringer och träffas ibland. "Den syttende maj" ska man ringa henne och gratta på födelsedagen. "Den här kakan har jag bakat sen jag var femton år", berättar hon. "Den ska gräddas i gjutjärnspanna." Den som nu inte har någon, kan ta en vanlig rund form i stället... Det är en rasande enkel kaka och den misslyckas aldrig. Ugn: 180° 3 ägg 3 dl socker 3 dl vetemjöl 1 1/2 dl smält eller flytande margarin 1 påse flagad mandel Smörj och bröa formen (eller gjutjärnspannan för all del!). Vispa ägg och socker kraftigt. Häll i mjöl och smält margarin. Häll smeten i formen. Strö över flagad mandel. Sätt in i ugnen ca 50 minuter och avvakta.   Nästa recept Föregående recept Innehåll