Saltbakad lax Pröva denna enkla metod att tillaga lax. Enkelt och festligt. Ugn: 200° ca 1kg färsk lax med skinn och ben kvar finstrimlat skal av 1 citron 1 dl grovhackad dill grovt salt till bakningen Sås: 3 dl torrt vitt vin pressad saft av 1/2 citron 1 fiskbuljongtärning 2 dl vatten 1 msk maizena 1 dl crème fraiche hackad dill strimlat citronskal Skär laxen i två filéer men låt skinnet vara kvar. Häll ett lager grovt salt i en ugnssäker form. Lägg den ena laxfilén med skinnsidan ner på grovsaltet. Strö över citronskal och dill. Lägg på den andra filén med skinnet uppåt. Täck med grovt salt. Baka laxen i ugnen ca 30 minuter tills köttet blivit ljust och fast. Såsen: Vispa samman vin, citronsaft, vatten och maizena i en kastrull. Smula i buljongtärningen och låt såsen koka upp under omrörning. Lägg i crème fraiche, låt såsen koka upp igen. tillsätt dill och citronskal. Smaksätt med salt, peppar och eventuellt ett uns cayennepeppar. Servera laxen med sås, kokt pressad potatis och grön sparris. Nästa recept Föregående recept Innehåll