Sallader"Tänk grönt" står det i min lilla matbok. Grönt, det är inte bara plocksallad eller isbergssallad, det är så mycket och det är spännande att blanda en sallad. För mig hör sallad sommar och picknicks till:
Jag kokar ett paket pasta. När den kallnat skär, hackar och blandar jag i grönsaker (men inte tomater för det blir så kletigt. De blir dekoration i stället.) Det kan bli rädisor, gurka, squash, svarta och/eller gröna oliver, syltlök, blekselleri, babymajs, majskorn, bambuskott, kidneybönor, paprika av alla de färger, blomkålsbuketter, champinjoner, ja allt vad man finna på. Men det krävs husets största skål. Sen kan man blanda i en eller flera sorters korv, skinka i bitar, kassler i stavar, knaperstekt bacon, kyckling eller köttrester. Det behövs bara en enkel vinägrettsås till.
Någon bär så ut skålen ungefär så stolt som Jarl Kulle bär punschbålen i Fanny och Alexander och placerar den på trädgårdsbordet, på balkongen, på gräsmattan, vid stranden. Sen är det bara att komma efter med tallrikar, bestick, glas,servetter, frasiga baguetter, läsk och öl och en termos med kaffe...