Mulligatawny (Currysoppa eller Nyårssoppa)
Denna soppa serverar betjänten till grevinnan varje nyårsafton i TV. Soppan är ursprungligen indisk. Den är faktiskt god. Men vad du än gör när du serverar den, snubbla inte!

2 gula lökar
1 äpple
2-3 tsk curry
1 msk smör
2 msk vetemjöl
1 1/2 liter hönsbuljong (tärning går bra)
ca 4 dl kött från grillad kyckling
2 msk kokt ris
salt och vitpeppar
saft från 1/2 citron

Hacka lök och äpple fint. Fräs detta tillsammans med curry i smöret. Strö över vetemjölet, rör om och späd med buljongen. Låt soppan koka på svag värme under lock i ca 15 minuter. Tillsätt fågelköttet och riset. Smaka av med salt och vitpeppar och ev citronsaft.
Same procedure as every year, James! Och vad var det nu som grevinnan ville dricka till soppan?

 

Föregående recept
Innehåll