Lyxig laxtårta med löjrom 12 bitar
Det här receptet fick jag på lite ovanligt sätt genom receptkedjebrev. Vem som skickat det vet jag inte, men laxtårtan är god. Tack för den!

Botten:
200 g mörk kavring
75 g smör
Fyllning:
5 gelatinblad
250 g rökt lax
1 gul lök
2 1/2 dl mellangrädde
500 g Kesella mager
2 dl crème frâiche
1-2 msk pressad citron
salt och peppar
Garnering:
200 g löjrom eller röd stenbitsrom
citron
dill

Finhacka kavringen eller finfördela den i mixer. Smält smöret och blanda ner det i brödsmulorna. Häll blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Platta till massan till en jämn botten. Låt stå i kylskåpet ca 15 minuter.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten ca 10 minuter. Skär laxen i små bitar. Finhacka löken. Vispa grädden och rör i kesella och crème frâiche. Blanda ner lax och lök. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Krama vattnet ur gelatinet. Smält det på svag värme och rör ner det i smeten.
Häll fyllningen i formen och låt den stelna i kylen 3-4 timmar. Bred över rommen. Ta bort kanten på formen. Garnera med dill och citron.

 

Nästa recept
Föregående recept
Innehåll