Fru Björns kyckling
Fru Björn skulle skratta ihjäl sig om hon visste att jag skrivit ihop en kokbok! Jag rumsterade i hennes kök en kort period på femtiotalet. Hon hade klistrat skåpsdörrarna fulla med bilder och recept, men det hjälpte inte mig... Här är ett av recepten:

1 färsk eller djupfryst broiler
3 hönsbuljongtärningar
3 kryddnejlikor
3 kryddpepparkorn
3 lagerblad
3 tomater i klyftor
3 msk tomatpuré
1 burk konserverade champinjoner eller motsvarande mängd färska
1 gul lök skuren i smala klyftor

Dela broilern och bryn bitarna i smör. Salta och peppra. Lägg i lök, tomater och kryddor. Blanda tomatpurén i buljongen och häll över den. Låt rätten sjuda på svag värme ca 15 minuter. Red eventuellt av såsen med maizenaredning. Servera med ris eller potatis och sallad.

 

Föregående recept
Innehåll