Cheesecake med kiwi 8-10 bitar Mina kokboksvänner på nätet fick det här receptet som "bonus". Och jag har fått ovationsbrev från Sussi som prövat: Hej Barbro! Det var ett tag sen... Men jag ville bara skriva och tacka för ditt suveräna cheesecake-recept. Verkligen en höjdare som jag har lagat till flera gånger. Tack!! Hälsningar Sussi. Då var det jordgubbstid och halverade jordgubbar blev en vacker dekoration. Andra årstider väljer vi andra frukter, t ex kiwi och passionsfrukt. Ugn: 200° Pajdeg: 100 g smör 2,5 dl vetemjöl 2 msk vatten Fyllning: 3 ägg 500 g Kesella Mager 1 dl socker rivet skal av 1 apelsin 2 tsk vaniljsocker Topping på hösten (halverade jordgubbar är annars också gott): 2-3 passionsfrukter 2-3 kiwi Arbeta ihop degen. Låt den vila i kylskåpet ca 30 minuter. (Jag brukar kavla ut pajdeg mellan två bakplåtspapper först.) Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Nagga bottnen och förgrädda i ca 10 minuter. Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen tills fyllningen stelnat, ca 40 minuter. Låt den kallna. Här tar du paus till dagen därpå, dagen då festen ska äga rum. Dela passionsfrukterna och ta ut fruktköttet med en tesked. Skala och skiva kiwin. Lägg kiwiskivorna som en ring runt kanten. Bred ut passionsfrukten i mitten. Klart! Nästa recept Innehåll