Efterrätter
Till vardags blir det inte lagad efterrätt så ofta hemma hos oss. Men för säkerhets skull har jag någon fruktpaj på lut i frysen. När jag gör smulpaj gör jag dubbel eller tredubbel sats av själva smulorna.Sen förvarar jag dem i en plastburk i kylen. Det finns ju dagar då man är lat och då känns det bra att bara kunna plocka fram. En par bra smuldegar är1. över sockrad rabarber med 1/2 tsk kanel och 1 msk potatismjöl: 1 1/2 dl havregryn, 1 dl vetemjöl, 1/2 dl farinssocker, 1/2 dl strösocker, 75 g smör
2. över 4-5 skivade äpplen med 2-3 msk socker och 1 tsk kanel: 2 dl vetemjöl, 1 msk socker, 100 g margarin eller smör.
En enkel fruktsallad på två eller tre olika frukter, aprikoskräm med halvsmält vaniljglass, en halv kiwi, päron med en ostbit, kaffe med kaka eller en liten, liten chokladbit för att "sluta till magmunnen" som Margaretha säger är också en bra avslutning på en god måltid.